Entrées

Starters


Tacos à l’effiloché d’agneau, mangue, grenade et féta

Tacos with pulled lamb, mango, pomegranate and feta

11 €


Burrata, fondue de poireaux - vinaigre yuzu citron vert

Burrata, leek fondue - yuzu lime vinegar

10 €


Asperges vertes, oeuf mollet frit, crème de parmesan et lard croustillant

Green aspargus, fried soft-boiled egg, parmesan cream and crispy bacon

11 €


Raviole de foie gras, shiitakes et ricotta - crème de champignons

Foie gras ravioli, shiitake mushrooms and ricotta - mushroom cream

11 €

Viandes & Poissons

Meat & Fish


Côte de veau Tomahawk 450gr, cuisson basse température, maïs, beurre au shiso, poivre shichimi (+6€ en menu)

Tomahawk veal chop, tow temperature cooking, corn, shiso butter and shichimi pepper

27 €


Filet mignon de porc en croute de sarrasin et parmesan - jus réduis au miel

Pork tenderloin in a buckwheat and parmesan crust - reduced juice with honey

19 €


Faux-filet de boeuf - jus réduit à la bière, cheddar et thym

Sirloin of beef - reduced juice with beer, cheddar and thyme

21 €


Ballotine de pintade au miso et shitakés - Jus à la citronnelle et au gimgembre

Poultry ballotine with miso and shiitakes, poultry jus wiyh lemongrass

19 €


Mi-cuit de thon rouge pané au panko - sauce satay

Half-cooked tuna breaded with panko - satay sauce

21 €


Tataki de saumon de norvège aux épices cajun, condiment à l’avocat et wasabi

Norwegian salmon tataki with Cajun spices, avocado and wasabi condiment

21 €

Inconditionnels


Gnocchis à la crème de truffe, buratta et pancetta grillée (+ 3€ en menu)

Gnocchi with truffle cream, burrata and grilled pancetta

24 €


Burger de boeuf au curry, mozzarella panée, oignons frits et roquette

Beef burger with curry, breaded mozzarella, fried onions and argula

18 €

Desserts

Desserts


Fondant au chocolat - Tuile au sésame, sorbet citron vert

Chocolate lava cake - sesame tuile, lime sorbet

7 €


Vacherin à la fraise & basilic - sorbet, tartare, sablé breton

Strawberry & basil vacherin

7 €


Mille feuille destructuré - Crémeux CBD, marmelade d’orange et vanille, sorbet orange sanguine

Millefeuille destructured - Creamy CBD, orange and vanilla marmelade, blood orange sorbet

7 €


Tiramisu citron au siphon, crème de limoncello, feuilletine et chocolat banc

Siphon lemon tiramisu, limoncello cream, feuilletine and white chocolat

7 €