Entrées

Starters


Poireaux en feuille de Nori - trio de condiments, sésame, gingembre, sriracha

Leeks in Nori leaf - trio of condiments, sesame, ginger, sriracha

11 €


Scotch egg, chair à saucisse parfumée à l’asiatique - siphon wasabi

Scotch egg, Asian flavoured sausage meat, mustard seed pickles - wasabi siphon

11 €


Velouté Du Barry au choux fleur, raviole farçie au foie gras - grenade

Cauliflower cream, foie gras raviole - pomegranate

12 €


Tataki de thon rouge, crème d’avocat au yuzu, pickles de jalapeño, mangue - sauce ponzu

Red tuna tataki, avocado cream with yuzu, jalapeño pickles, mango - ponzu sauce

12 €

Viandes & Poissons

Meat & Fish


Carré d’agneau servi rosé, croustillant noisette et aneth - jus d’agneau réduit aux fruits rouges (+ 7€ en menu)

Rack of lamb served rosé, crispy hazelnut and dill - red fruits lamb juice

28 €


Faux-filet de bœuf, condiment panais - jus de viande déglacé au cognac et à la truffe

Sirloin of beef, condiment parsnip - deglazed meat juice with cognac and truffle

21 €


Ballotine de poulet farcie à la cream cheese et aux herbes, oignons crispy - sauce butter chicken

Cream cheese and herb stuffed chicken ballotin, crispy onions - butter chicken sauce

19 €


Côte de cochon fermier panée cuisson basse température, shiitakes poêlées, citron jaune et basilic sauce à la soubressade Catalane

Breaded Farmer Pork Chop Low Temperature Cooking, Fried Shiitakes, Lemon and Basil - Catalan soubressade sauce

20 €


Dos de Cabillaud mariné au miso et mirin, crème de potimarron au miel - crème réduite au saké

Cod marinated in miso and mirin, pumpkin cream with honey - reduced cream with sake

21 €


Inconditionnels


Raviolis au homard, façon Mac’n cheese, chapelure panko et cheddar (+ 4€ en menu)

Mac’n cheese style Ravioli with shreded lobster, Panko bread crumbs and cheddar

25 €


Burger de boeuf - steak Angus, cheddar, champignons poêlés, pickles de choux - sauce asiatique

Beef burger - Angus steak, cheddar, pan-fried mushrooms, pickles cabbage - asian sauce

17 €

Desserts

Desserts


Fondant au chocolat, dôme chocolat blanc, caramel à la mûre, sablé breton

Chocolate fondant, white chocolate dome, blackberry caramel, Breton shortbread

8 €


Ganache CBD chocolat blanc, crémeux poire, gel citron, poire pochée, papier de fruit - sorbet citron

Ganache CBD white chocolate, creamy pear, lemon gel, poached pear, fruit paper - lemon sorbet

8 €


Baklava, labneh au miel, granité de figues, piment d’Espelette et huile de thym - glace pistache

Baklava, honey labneh, fig granita, Espelette and thyme oil - pistachio ice cream

8 €


Financier noisette, crème diplomate, kumquats confits, praliné noisette, coulis kumquat - glace au yaourt

Financier hazelnut, diplomate cream, candied kumquats, hazelnut praline, kumquat coulis - yogurt ice cream

8 €