Entrées
Starters
Burrata épinards au sésame - sorbet tomate basilic
Burrata spinach with sesame - tomato basil sorbet
11 €
Tataki de boeuf sauce ponzu - mayonnaise à l’ail noir
Beef tataki - ponzu sauce - black garlic mayonnaise
9 €
Kebab de confit de canard au miel - abricot, choux, sauce blanche
Duck confit kebab with honey - apricot, cabbage, white sauce
11 €
Ravioles de gambas - bouillon à l’asiatique, tagliatelle de légumes
Prawns Ravioli - Asian broth, vegetable tagliatelle
11 €
Viandes & Poissons
Meat & Fish
Magret de canard - jus réduis aux figues
Seared Duck breast with reduced fig juice
21 €
Côte de cochon fermier d’Auvergne - marinade façon bbq cuisson basse température
Auvergne farm pork chop - bbq marinade, low temperature cooking
18 €
Filet de boeuf Wellington - duxelle de champignons, jambon de parme, jus au Porto
Wellington beef - mushrooms duxelle, Parm ham, Porto juice reduction
21 €
Cordon bleu fumé de filet de poulet jaune à la saucisse de Morteau, cheddar maturé, oignons confits
Smocked yellow chicken fillet Cordon bleu with Morteau sausage, matured cheddar, candied onion
18 €
Mi-cuit de thon Albacore - condiments sésame & tahiné
Half cooked Albacore tuna, sesame condiment
19 €
Saumon teriyaki - sauce miso et yuzu, sorbet sésame noir
Teriyaki salmon - miso and yuzu sauce, black sesame sorbet
19 €
Inconditionnels
Linguines à la crème de truffe jambon blanc et burrata entière
Truffle paste linguines - italian ham and burrata
21 €
Beef burger Steak de bœuf, mozzarella, pesto rosso, coppa, mesclun de salade
Beef burger - steak, mozzarella, pesto rosso, coppa salad
16 €
Chicken burger Poulet frit au Panko, sauce miel moutarde, chèvre, oignon frits
Chicken burger - Fried chicken with Panko, honey mustard sauce, goat cheese, fried onions
16 €
Desserts
Desserts
Mojito - cream cheese citron vert, granité rhum agrumes, curd à la menthe, biscuit spéculoos
Mojito - lime cream cheese, citrus rum granita, mint curd, speculoos cookie
7 €
Mi-cuit au chocolat - Tuile caramélisé au sésame et glace yagourth
Chocolate lava cake - caramelized tile and yogurt ice cream
7 €
Cannabidiole crémeux CBD, rocher coco, tartare de mangue au chanvre, sponge cake au citron
Cannabidiol - CBD mango curd, coconut rocher, hemp mango tartare, lemon sponge cake
7 €
Palette de sorbets et glaces artisanales - Framboise violette, pêche jaune, thé vert, matcha, citron menthe
Assortment of artisanal sorbets and ice cream
7 €
Vacherin à la fraise et au thé matcha - sablé, meringue, sorbet fraise, crème montée au matcha
Strawberry and matcha vacherin - shortbread, strawberry sorbet, matcha cream and meringue