Entrées

Starters


Gaspacho de tomate jaunes, brick fêta et combawa - fleurs de câpres

Yellow tomato gazpacho, feta cheese and combawa brick - tailed capers

11 €


Croquetas de spianata picante et tomate, stracciatella - crème de petits pois

Croquetas of spicy spianata and tomato, stracciatella - peas’ cream

11 €


Labneh, œuf poché, caviar de poivron, noisettes torréfiées et herbes fraiches - chili miel

Labneh, poached egg, bell peper caviar, roasted hazelnuts, fresh herbs - chili honey

12 €


Tataki de thon rouge, crème d’avocat au yuzu, pickles de jalapeño, framboises - sauce ponzu

Red tuna tataki, yuzu avocado cream, jalapeno pickles, raspberries - ponzu sauce

12 €

Viandes & Poissons

Meat & Fish


Escalope de veau style tonkatsu, fenouil à l’orange et sésame - sauce Bulldog

Veal tonkatsu style, fennel with orange and sesame - Bulldog sauce

21 €


Onglet de bœuf Angus à la plancha, chimichurri chaude de pistaches et poivrons - sauce Teriyaki

Angus steak, chimichurri and pistachios - Teriyaki sauce

21 €


Brochette de poulet mariné au Yuzukoshõ, cacahuètes - yaourt grec façon gyros

Yuzukosho marinated chicken kebab, peanuts - greek yogurt gyros style

19 €


Filet mignon de porc cuisson basse température, condiment sésame noir et compotée d’oignons nouveaux - sauce Satay

Pork tenderloin cooked at low temperature, sesame crust and sautéed spring onions - Satay sauce

19 €


Dos de cabillaud mariné au miso et à la mirin et shiso en tempura - beurre blanc au saké

Miso and mirin marinated Cod, shiso leaf in tempura - beurre blanc sauce with saké

21 €


Inconditionnels


Ravioli au homard, façon Mac’n cheese, chapelure panko et cheddar (+ 4€ en menu)

Mac’n cheese style Ravioli with shreded lobster, Panko bread crumbs and cheddar

25 €


Californian burger - poulet frit mariné, crème d’avocat, œuf au plat, tomate

Californian burger - marinated fried chicken, avocado cream, fried egg, tomato

17 €

Desserts

Desserts


Fondant au chocolat, cœur chocolat rose - sorbet framboise

Dark chocolate fondant with pink chocolate insert - raspberry sorbet

8 €


Crémeux chocolat blanc au CBD - biscuit madeleine, rhubarbe confites, gel et sorbert

Creamy white chocolate with CBD - madeleine biscuit, candied rhubarb, gel and sorbet

8 €


Financier basilic, pêche rôtie, crème diplomate vanille, feuillantine - sorbet pêche

Almond financier, roasted peach, vanilla diplomat cream, peach sorbet

8 €


Vacherin fraise et tomate, génoise, meringue, tomates confites et eau de tomates - sorbet fraise

Ice cold strawberry and tomato vacherin, meringue, sundried tomatoes, tomato water, strawberry sorber

8 €