Entrées

Starters


Burrata épinards au sésame - sorbet tomate basilic

Burrata spinach with sesame - tomato basil sorbet

11 €


Tataki de boeuf sauce ponzu - mayonnaise à l’ail noir

Beef tataki - ponzu sauce - black garlic mayonnaise

9 €


Kebab de confit de canard au miel - abricot, choux, sauce blanche

Duck confit kebab with honey - apricot, cabbage, white sauce

11 €


Ravioles de gambas - bouillon à l’asiatique, tagliatelle de légumes

Prawns Ravioli - Asian broth, vegetable tagliatelle

11 €

Viandes & Poissons

Meat & Fish


Magret de canard - jus réduis aux figues

Seared Duck breast with reduced fig juice

21 €


Côte de cochon fermier d’Auvergne - marinade façon bbq cuisson basse température

Auvergne farm pork chop - bbq marinade, low temperature cooking

18 €


Filet de boeuf Wellington - duxelle de champignons, jambon de parme, jus au Porto

Wellington beef - mushrooms duxelle, Parm ham, Porto juice reduction

21 €


Cordon bleu fumé de filet de poulet jaune à la saucisse de Morteau, cheddar maturé, oignons confits

Smocked yellow chicken fillet Cordon bleu with Morteau sausage, matured cheddar, candied onion

18 €


Mi-cuit de thon Albacore - condiments sésame & tahiné

Half cooked Albacore tuna, sesame condiment

19 €


Saumon teriyaki - sauce miso et yuzu, sorbet sésame noir

Teriyaki salmon - miso and yuzu sauce, black sesame sorbet

19 €

Inconditionnels


Linguines à la crème de truffe jambon blanc et burrata entière

Truffle paste linguines - italian ham and burrata

21 €


Beef burger Steak de bœuf, mozzarella, pesto rosso, coppa, mesclun de salade

Beef burger - steak, mozzarella, pesto rosso, coppa salad

16 €


Chicken burger Poulet frit au Panko, sauce miel moutarde, chèvre, oignon frits

Chicken burger - Fried chicken with Panko, honey mustard sauce, goat cheese, fried onions

16 €

Desserts

Desserts


Mojito - cream cheese citron vert, granité rhum agrumes, curd à la menthe, biscuit spéculoos

Mojito - lime cream cheese, citrus rum granita, mint curd, speculoos cookie

7 €


Mi-cuit au chocolat - Tuile caramélisé au sésame et glace yagourth

Chocolate lava cake - caramelized tile and yogurt ice cream

7 €


Cannabidiole crémeux CBD, rocher coco, tartare de mangue au chanvre, sponge cake au citron

Cannabidiol - CBD mango curd, coconut rocher, hemp mango tartare, lemon sponge cake

7 €


Palette de sorbets et glaces artisanales - Framboise violette, pêche jaune, thé vert, matcha, citron menthe

Assortment of artisanal sorbets and ice cream

7 €


Vacherin à la fraise et au thé matcha - sablé, meringue, sorbet fraise, crème montée au matcha

Strawberry and matcha vacherin - shortbread, strawberry sorbet, matcha cream and meringue

7 €