Entrées

Starters


Burrata & pêches rôties - tartare de tomates anciennes au vinaigre, pesto genovese

Burrata & peaches - heirloom tomato tartare with vinegar

11 €


Tataki de boeuf sauce ponzu - mayonnaise à l’ail noir

Beef tataki - ponzu sauce - black garlic mayonnaise

9 €


Kebab de confit de canard au miel - abricot, choux, sauce blanche

Duck confit kebab with honey - apricot, cabbage, white sauce

11 €


Ravioles de gambas - crème montée à la mangue, bouillon thaï

Ravioli of prawns - whipped cream with mango, Thai broth

11 €

Viandes & Poissons

Meat & Fish


Magret de canard - jus réduis à l’orange et au thé noir

Seared Duck breast with reduced orange and black tea juice

21 €


Côte de cochon fermier d’Auvergne - marinade façon bbq cuisson basse température

Auvergne farm pork chop - bbq marinade, low temperature cooking

18 €


Filet de boeuf cuisson sous vide - curry jaune, lait de coco et noix de cajou

Sous-vide beef tenderloin - yellow curry, coconut milk and cashew nut

21 €


Pilons de poulet tandoori lollipops - Marinade yagourt aux épices et citron

Chicken tandoori lollipops - Yogurt marinade with spices and lemon

18 €


Mi-cuit de thon Albacore - condiments sésame & tahiné

Half cooked Albacore tuna, sesame condiment

19 €


Saumon teriyaki - sauce miso et yuzu, sorbet sésame noir

Teriyaki salmon - miso and yuzu sauce, black sesame sorbet

19 €

Inconditionnels


Linguines à la crème de truffe jambon blanc et burrata entière

Truffle paste linguines - italian ham and burrata

21 €


Beef burger - Steak de bœuf, mozzarella, pesto, coppa, mesclun de salade

Beef burger - steak, mozzarella, pesto, coppa salad

16 €


Chicken burger - Poulet frit au Panko, sauce miel moutarde, chèvre, oignon frits

Chicken burger - Fried chicken with Panko, honey mustard sauce, goat cheese, fried onions

16 €

Desserts

Desserts


Mousse caramel - ganache montée chocolatée - biscuit cookie au tonka

Caramel mousse - chocolate whipped ganache - tonka cookie biscuit

7 €


Mi-cuit au chocolat - Tuile caramélisé au sésame et glace yagourth

Chocolate lava cake - caramelized tile and yogurt ice cream

7 €


Cannabidiole crémeux CBD, rocher coco, tartare de mangue au chanvre, sponge cake au citron

Cannabidiol - CBD mango curd, coconut rocher, hemp mango tartare, lemon sponge cake

7 €


Palette de sorbets et glaces artisanales - Framboise violette, pêche jaune, thé vert, matcha, citron menthe

Assortment of artisanal sorbets and ice cream

7 €


Vacherin mure & rose - compoté et sorbet de mure, crème montée à la rose, biscuit sablé, meringue

Blackberry vacherin - blackberry sorbet and rose cream

7 €