Entrées
Starters
Gaspacho de tomate jaunes, brick fêta et combawa - fleurs de câpres
Yellow tomato gazpacho, feta cheese and combawa brick - tailed capers
11 €
Croquetas de spianata picante et tomate, stracciatella - crème de petits pois
Croquetas of spicy spianata and tomato, stracciatella - peas’ cream
11 €
Labneh, œuf poché, caviar de poivron, noisettes torréfiées et herbes fraiches - chili miel
Labneh, poached egg, bell peper caviar, roasted hazelnuts, fresh herbs - chili honey
12 €
Tataki de thon rouge, crème d’avocat au yuzu, pickles de jalapeño, framboises - sauce ponzu
Red tuna tataki, yuzu avocado cream, jalapeno pickles, raspberries - ponzu sauce
12 €
Viandes & Poissons
Meat & Fish
Escalope de veau style tonkatsu, fenouil à l’orange et sésame - sauce Bulldog
Veal tonkatsu style, fennel with orange and sesame - Bulldog sauce
21 €
Onglet de bœuf Angus à la plancha, chimichurri chaude de pistaches et poivrons - sauce Teriyaki
Angus steak, chimichurri and pistachios - Teriyaki sauce
21 €
Brochette de poulet mariné au Yuzukoshõ, cacahuètes - yaourt grec façon gyros
Yuzukosho marinated chicken kebab, peanuts - greek yogurt gyros style
19 €
Filet mignon de porc cuisson basse température, condiment sésame noir et compotée d’oignons nouveaux - sauce Satay
Pork tenderloin cooked at low temperature, sesame crust and sautéed spring onions - Satay sauce
19 €
Dos de cabillaud mariné au miso et à la mirin et shiso en tempura - beurre blanc au saké
Miso and mirin marinated Cod, shiso leaf in tempura - beurre blanc sauce with saké
21 €
Inconditionnels
Ravioli au homard, façon Mac’n cheese, chapelure panko et cheddar (+ 4€ en menu)
Mac’n cheese style Ravioli with shreded lobster, Panko bread crumbs and cheddar
25 €
Californian burger - poulet frit mariné, crème d’avocat, œuf au plat, tomate
Californian burger - marinated fried chicken, avocado cream, fried egg, tomato
17 €
Desserts
Desserts
Fondant au chocolat, cœur chocolat rose - sorbet framboise
Dark chocolate fondant with pink chocolate insert - raspberry sorbet
8 €
Crémeux chocolat blanc au CBD - biscuit madeleine, rhubarbe confites, gel et sorbert
Creamy white chocolate with CBD - madeleine biscuit, candied rhubarb, gel and sorbet
8 €
Financier basilic, pêche rôtie, crème diplomate vanille, feuillantine - sorbet pêche
Almond financier, roasted peach, vanilla diplomat cream, peach sorbet
8 €
Vacherin fraise et tomate, génoise, meringue, tomates confites et eau de tomates - sorbet fraise
Ice cold strawberry and tomato vacherin, meringue, sundried tomatoes, tomato water, strawberry sorber